らくだば

□■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月8日（月）第４回らくだのらくらくワイン会
　　　　～『フランスシャンパーニュ、高貴なるワインを生み出す産地』～
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■日程：　2010年2月8日（月）　20:00～
■会費：　5000円　シャンパン数種、ワイン代＋食事
■テーマ：　『フランス/シャンパーニュ地方』
■定員：　12名　
　　　　　　（ワインに限りがございますので定員に
　　　　　　　達した時点で締切させていただきます）
■申込：　y.inoguchi@rakudaba.com
　　　　　『らくだワイン会』まで。

■シャンパーニュの定義
シャンパーニュとは、フランスのシャンパーニュ地方で造られるスパークリングワインのことです。スパークリングワインは発泡性ワインの総称。フランスのシャンパーニュ地方以外で造られるスパークリングワインや、他国のスパークリングワインはシャンパーニュではありません。

■シャンパーニュ地方の特徴
シャンパーニュ地方はパリの北東１３０キロに位置。
北緯５０度、年間平均気温１０℃という冷涼な地域で、右に続く大陸からは、冷たい風が吹き降ろし、左の大西洋からは湿った温かい空気が入り込んできます。昔はドーバー海峡から続く海底が隆起して現れた土壌は、海の古代生物も堆積する真っ白な石灰質土壌。黒板に字が書けるようなまさに“チョーク”の土壌です。
こうした特異な気候風土から生み出される繊細で複雑な味わいのシャンパーニュは、他のスパークリングワインと比べても、世界的に高い評価を得ています。

■お祝いのシャンパーニュ
シャンパーニュはいろいろな歴史の中で、特別な日を祝うお酒として大切にされてきました。今では重要なことを成し遂げたときやお祝の席ではシャンパーニュでの乾杯がすっかり定着しています。Ｆ１の表彰台、優勝チームの祝賀会、映画祭や賞の授賞式、楽しい、晴れやかな舞台に、シャンパーニュほど似合うお酒はありません。
らくだばでは、2月25日で開店１周年を迎えますので、皆様と一緒にシャンパンを飲みながらお祝いいたしましょう。

１１月の第３木曜日といえば
ボジョレーヌーボー解禁日です。

11月19日（木）
らくだばでは、ボジョレーヌーボーにあわせた
特別メニューをご用意してお待ちしております。
・魚沼野菜のチーズフォンデュ
　　魚沼からコシヒカリを送っていただいている農家より
　　チーズフォンデュにあわせた野菜を直送して
　　いただきます。
・魚沼野菜のポトフ
　　寒くなってきたこの時期に、ワインにあう
　　美味しい鍋、ご用意いたします。
・下仁田ネギとトマトのマリネ
　　らくダッチオーブンで作るマリネは
　　野菜の芯まで熱が通って、野菜本来の甘みを
　　引き出してくれます。

ボジョレーヌーボー解禁日は
いわゆる、お祭りの日。
ワインを生んでくれた
お日様と大地に感謝しながら
らくだばでワイワイ、やりませう。