らくだば

『関西酒場らくだば』自慢の料理は、オーナーの出身地関西のソウルフード。
長時間、ことこと炊いたどて焼きから、お好み焼きに似せたピザ、世界一美味しい、地元恵我之荘駅のお肉屋さんから届くコロッケまで思う存分、関西フード、お楽しみあれ。

『らくだば』おすすめ関西風創作料理【kansai-soul-food】

○ザ・どて焼き『らくだば牛すじ煮込み』　700円

　関西といえば、ことこと炊いたどて焼き。ガーリックトーストとご一緒に

○欧！好み焼きピザ　750円

　お好み焼きのような、ピザのような、ちょいとおつまみに・・・

○おだしで食べる明石ぼーる　600円

　ふわふわ明石焼きを揚げ揚げしてみました。あっさりお出汁で

○舞妓はん好みの京風フォンデュ　900円

　西京味噌風味のチーズフォンデュ。ワインのおともにどうぞ

自慢の逸品、味は絶品、食べてべっぴん【jiman no i-ppin】

○恵我之荘コロッケ/２ケ　650円

　大阪羽曳野市、近鉄南大阪線恵我之荘駅のお肉屋さん『今田精肉店』より

○黒毛和牛のたたき　紀州ポン酢　700円

　和牛ももの肉のたたきを、紀州のさっぱり美味しいポン酢で

○チーズ玉子焼き　700円

　オーダーいただいてから、ゆっくり焼きますのでお時間おくれやす

○たっくん自慢の鶏の唐揚げ　650円

　いわゆる普通の唐揚げですけど、たっくんって誰やねん

○京都ポークソーセージ　700円

　京都上鳥羽で育った上質な京都ポーク。正直、よそとは一味ちがいます

ついつい欲しがる、酒の肴、酒のお供【ate-dennen】

○創業１５０年/まーちゃんの奈良漬け　600円

　うり、しょうが、きゅうり、この味で150年、漬金商店が作りあげた味

○らくだば自家製ピクルス　500円

　いろんな野菜を、自家製の味付けで、漬け込みました

○大阪天満のチャンジャ＆チーズ　550円

　『玉一商店』の作ったチャンジャをマイルドなクリームチーズと・・・

○オイルサーディン　京都祇園『黒七味』添え　700円

　上品な中に、ピリっとした風味が特徴の黒七味と一緒にお召しあがりください

○大阪北新地『嘉屋』のたらば梅　500円

　大阪北新地で有名な珍味や『嘉屋』さんの売れ筋チョイス

○大阪北新地『嘉屋』の椎茸チップ　500円

　大阪北新地といえば、東京でいう銀座。飲み屋に欠かせない、このお味

○長崎産/七味えいひれ　600円

　さっと炙ったえいひれを、京都祇園の黒七味とマヨネーズで

○おつまみ汐ふき昆布　500円

　焼酎のんだら、恋しくなる汐昆布。お酒、ススム、ススム・・・

○ワインの恋人/乾燥フルーツ　700円

　ワインを少し含めば、恋しくなるドライフルーツ各種いろいろ

○ピーナッツと一緒に柿の種、よかっタネ。　400円

　手元が寂しくなったら、お申し付けください。よかっタネ

野菜を蒸し焼きにした,あったかいサラダ【”raku”-dutch-oven】

○キャベーコン　バーニャソース　600円

　キャベツとベーコンに、軽くアンチョビのきいたオリジナルソースで

○キノコのガーリックオイル　650円

　いろんなキノコが、にんにく風味のお鍋の中で井戸端会議

○ベイクドハーブトマト　650円

　シンプルにトマトとハーブを蒸し焼いた、ダッチオーブンならではの逸品

■らくだの、らくだっちオーブン・・・■
当店で使用している、ダッチオーブンはすべて『ＳＴＡＵＢ社』製。
フランスのアルザス生まれで、煮込みが得意というストウブ鍋。
野菜を蒸し煮にしたときの自然な甘み、おいしさを凝縮したような味。
ヨーロッパで長年愛されてきたこの鍋は、ずっしり重いのが特徴でじんわりゆっくり素材を熱でやさしく包んでくれるので、素材のおいしさを含んだ蒸気を逃さない機能をもっています。
つまり、自然にシンプルな調理法だから、らくらくだっち。できあがりに少しお時間いただきますが、その分、素材の旨みがぎゅっと詰まっていますので、ゆっくり、お待ちあれ。

 

箸休めに、冷たい健康サラダ【anata-ni-salada】

○普通のシーザーサラダ　650円

　普通でなにが悪いのさ。本日の葉っぱもんに、ちょいと具材を添えて

 

ごはんもの、めんもの、明日の肥やし【sime-gohan】

○魚沼産コシヒカリ/佐藤さんちのお米『惣五郎』700円

　 茶漬けセット　＋200円、卵かけセット　＋100円

新潟県魚沼、農家民宿『青空』の森田さんが玄米を直送してくれてます。とことん作り方にこだわったこの玄米は、お店で精米し土鍋で炊き上げます。そのまんま、食べるもよし、茶漬けにするもよし、ちゅるりと卵かけるもよし

○小豆島産/《島の光》手延べオリーブ素麺　700円

　オリーブ素麺は、オリーブを使用し、その実をふんだんに練り込み
　表面にはオリーブ油を塗った、珍しいハーブ素麺です

○昆布だしナポリタン　900円

　らくだよろコブ、昆布だしの昔なつかし昭和風ナポリタンスパゲティ

 

甘党らくだばオーナーセレクションスイーツ【sweets】

○神戸の生ちょこ　500円

　神戸生まれの”いろどり”フレッシュチョコレート

○抹茶アイス　500円

　お食事あとには、やっぱりお抹茶どすえ

すべてのスイーツには、らくだ大好き『ブルボンのルマンド』がもれなくついてきます。ボロボロこぼさないよう、食べ方にご注意ください